|
 |
©opyright
2003
Design & Software by HELLMEDIA |
|
|
|
|
|
Altdeutscher Kartoffeltopf
|
|
Rindfleisch in mundgerechte
Würfel schneiden und in dem heißen Butterschmalz kräftig anbraten. Mit je 1/8 l
Fleischbrühe und Weißwein aufgießen und zugedeckt bei nicht zu starker Hitze 45
Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit die gewaschenen Kartoffeln schälen
und würfeln. Die Lauchsta...
[ mehr ]
|
|
 |
Cowboy Burgers
|
|
Cowboy Burgers- 1/4 Dose Kidney Bohnen, gut
abgetropft- 400 gr Rinderhack- eine Prise Rauchsalz- 4 TL
Meerrettich- 3 TL Ketchup (besser: Barbecue Sauce)- 2 gehackte
Knoblauchzehen- Salz, Pfeffer, Tabasco- 4 Sesambrötchen-
Brunnenkresse- Salatblätter- Tomatenscheiben- Zwiebelscheiben
Die Bohn...
[ mehr ]
|
|
|
Crostini mit Oliven, Pinienkerne, Kapern und Thunfisch (6 Port.)
|
|
1 Baguette oder Ciabatta Olivenöl 175 g Oliven,
schwarze, entkernt und gehackt 1 EL Kapern, gesalzen, gespült und gehackt
2 EL Pinienkerne, grob gehackt 1 Zehe Knoblauch, klein - fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt 6 Tomaten, getrocknete, eingeweicht und
grob gehackt 1 EL Zitronen, die...
[ mehr ]
|
|
|
Gefüllte Teigtaschen mit Fleischsauce (4 Port.)
|
|
300 g Hartweizengrieß 100 g Mehl, Typ 405 4 Eier
30 g Butter 100 g Putenbrust 100 g Schweinelende 75 g Wurst
(Mortadella) 75 g Schinken, roh 2 Eier 150 g Parmesan, gerieben,
frisch 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stange/n Sellerie 50 g Bauchspeck
100 g Wurst (Salsiccia), frische ital. Schweineswurst 20...
[ mehr ]
|
|
|
Geschnetzeltes mit Honig-Senfsauce (8 Port.)
|
|
1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, grün 1 kg
Putenfleisch (oder Schweinefleisch) 400 g Schlagsahne 4 EL Senf 4 EL
Honig 4 Zwiebeln Dill 2 Tassen Reis
Fleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und gut anbraten. Paprika
rot und grün sowie Zwiebeln in "Speedy" klein hacken oder möglichs...
[ mehr ]
|
|
 |
Kichererbsen-Walnuss Burger
|
|
Kichererbsen-Walnuss Burger- 1 Dose Kichererbsen,
abgeschüttet- 2 Knoblauchzehen- 1/2 Zwiebel- einige Rosmarin
Nadeln- 1 Tasse kleingehackte Petersilie- 1/2 Tasse Semmelbrösel-
3/4 Tasse Walnüsse, gehackt und geröstet- 1 EI- Olivenöl- 4
Sesambrötchen- 1 Fleischtomate in Scheiben- rote Zwiebel...
[ mehr ]
|
|
|
Speck-Zwiebelkuchen
|
|
Rezept für für
15 Stücke Speck-Zwiebelkuchen:
Mehl in eine Schüssel
geben. Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Mit Salz und Öl zum Mehl geben. Alle
Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In der Mikrowelle mit 80 Watt etwa 8
Minuten oder im Backofen mit 50°C etwa 15 Minuten aufgehen ...
[ mehr ]
|
|
 |
Thunfisch Burger
|
|
Thunfisch Burger- 4 EL Mayonnaise- 4 TL Senf-
1 TL Essig- 200 gr durchgepresste Pellkartoffeln- 4 EL Basilikum-
auf Wunsch 4 EL kleingehackte, schwarze Oliven- 500 gr schieres
Thunfischsteak- 1 kleingehackte Zwiebel- 4 TL Kapern- Salz,
Pfeffer- 1 Baguette- Salatblätter- Tomatenscheiben-
Eis...
[ mehr ]
|
|
|
|
|
|
